Rota das Algas: as rochas da praia são uma horta onde quase tudo é comestível

Uma alga sabe a trufa, outras são autênticos fios de esparguete ou tremoços salgados. Munidos de uma tesoura e uma caixa, chapinhamos nas poças de maré para descobrir o mundo saboroso das algas.

NFS Nuno Ferreira Santos - 03 Agosto 2024 - Rota das Algas , percurso pedestre na praia das Hortas na maré baixa organizado pela chef de cozinha e biologa marinha Joana Duarte
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Joana Duarte lançou a Rota das Algas em Setembro de 2023 Nuno Ferreira Santos
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“Aqui temos mais algas, isto não pára de surpreender”, atira Joana Duarte a meio do passeio da Rota das Algas, projecto que lançou em Setembro do ano passado. Só em Buarcos tinha apanhado tamanha diversidade de espécies. Estamos na Ericeira, numa praia que “não é para divulgar”, pede ao grupo, dado ter “muito pouca intervenção humana” e ainda ser um segredo quase exclusivo dos locais. A manhã de vento gelado em pleno Agosto dá-lhe um ar mais selvagem, despido de alguma areia nas últimas danças do mar, o que deixou a descoberto rochas que Joana nunca tinha visto.

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