Há quem goste do azeite muito suave e doce, e quem prefira ser espicaçado pelo amargo e pelo picante na garganta. Mas quantos de nós se ficam por esta dicotomia, sem se aperceberem que, em termos sensoriais, o azeite é afinal “tão rico como o vinho”, podendo revelar notas de maçã, amêndoa verde, baunilha, erva ou rama de tomate, entre outras? É essa a viagem que fazemos numa prova da Casa Relvas, do azeite novo criado para a Alemanha ao futuro Casa Relvas Azeite Virgem Extra.