Percebe-se porque é que o novo livro de Chris van Tulleken — Pessoas Ultra Processadas – Porque Comemos Comida de Plástico e Não Conseguimos Parar de a Comer (edição portuguesa da Lua de Papel) — tem sido um fenómeno de vendas por todo o mundo. O que faz este médico infecciologista no Hospital de Doenças Tropicais de Londres, colaborador da UNICEF e da Organização Mundial de Saúde, é um retrato assustador de muito daquilo que colocamos dentro dos nossos corpos e a que, por hábito ou desconhecimento, ainda chamamos comida.